手作りの味おとわてづくりのあじおとわ
「穴子に関しては日本一の自信あり！」そんな妥協知らずの大将が握る“こだわり”の手づくり寿司です。
20歳の時から江戸前の寿司屋で修行を重ね、その後“山陰でとれる穴子”に、こだわり続けています。江戸前にぎり、大阪にぎりと、寿司業界を渡り続けてきた「腕」を、どうぞお確かめください！
穴子白焼きにぎり
山陰の日本海沖で捕れるふっくらした穴子を蒸し、白醤油をベースに炭火でじっくり焼き上げた“極上の穴子”です。レモンと特製の塩で、お召し上がりください。
¥1,365（税込）
鯖寿司
常連のお客様から大人気の、特別な鯖の押寿司です。夏はレモン、冬は刻んだガリを挟んでおります。
¥1,575（税込）
煮穴子にぎり
島根県で捕れる、通常の2倍大の、厚みたっぷりの穴子のみを使用した、食べ応え十分な煮穴子にぎりです。
¥1,260（税込）
| ■ 地域 | 東京都 |
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| ■ 屋号 | 手作りの味おとわ |
| ■ カテゴリー | 米飯 |
| ■ 販売方法 | 実演販売 |
| ■ 担当者 | 佐藤 昇 |
| ■ 地図 | 東京都町田市忠生4-5-20
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| ■ URL | − |
| ■ 催事.JPよりひと言！ | 穴子好きにはたまらないのがこのお店！大将の“良い物に対するこだわり”には、脱帽です！ |